Agua de valencia

Estamos seguramente ante de uno de los cocteles con champán más populares y gustosos al paladar. El agua de valencia es muy fácil de hacer. Se puede hacer con champagne o cava, zumo de naranja natural y otros alcoholes como ron, vodka o ginebra.

Tiene un color naranja vivo gracias a su proporción de zumo y se suele tomar en copa de champán o de coctel. Tiene una graduación de 15º, poco más que un vino. Por lo que resulta un coctel con champagne muy ligero y agradable al paladar. Si la preparas para una fiesta en casa, ¡asegura las provisiones porque tus amigos y familiares querrán repetir!

Ingredientes del agua de valencia 5 litros

• 3,5 litros de Cava, champán, sidra o algún otro espumoso.
• 1,25 litros de zumo de naranja natural.
• 250 cl de vodka.
• 250 cl de ginebra.
• 250 gramos de azúcar.

Más recetas de Agua de Valencia

Te contamos las variantes más deliciosas del agua de valencia: con ron, con vodka. Si prefieres conocer más trucos sobre la receta original y cómo calcular las proporciones de este cóctel con champán, ¡sigue leyendo y no te pierdas nada!

El secreto del agua de valencia

El secreto de este coctel con champán delicioso es mezclar. ¡No agitar! Huye de los locales que hagan agua de valencia en cocteleras. La receta auténtica del inventor del agua de valencia se hace juntando los ingredientes y mezclando sin agitar. Dejando reposar para que los aromas se mezclen.

Cómo hacer agua de valencia. Receta original

La receta auténtica del agua de valencia es tan sencilla como mezclar bien todos los ingredientes y dejar enfriar. Así los sabores se mezclan bien y se asientan. Antes de servir, se puede remover con una cuchara sin agitar.

Para conseguir un agua de valencia seca, escoge cava seco o brut y no añadas azúcar.

6 trucos para un agua de valencia perfecta

1. Elige naranjas maduras para que aporten al coctel su dulzor natural y no notes la acidez. Evita zumo de naranja envasado y compra naranjas de buena calidad, si es posible, de cultivo ecológico.
2. La calidad de los alcoholes es fundamental. El cava o champán está presente en mayor proporción, por lo que te recomendamos una marca de confianza.
3. No te pases con lo la ginebra y el vodka, es sólo para añadir sabor al agua de valencia.
4. Prueba el coctel de azúcar antes de añadir más. Mezcla con suavidad para que se vaya disolviendo y se unifiquen los aromas.
5. Deja enfriar el máximo tiempo que puedas, hasta que el agua de valencia esté prácticamente escarchada. Este coctel fresco, es como más se disfruta. Si lo haces en el momento y añades mucho hielo, puede desvirtuarse el sabor.
6. Si tienes una fiesta o una reunión con amigos o familiares, es mejor preparar el agua de valencia con antelación y dejarlo reposar en la nevera o en el congelador si dispones de menos tiempo.

Receta original del agua de valencia

La fama del agua de valencia ha sido tan grande, que le han salido numerosos imitadores. Algunos de estos cócteles con champán y otros alcoholes son: agua de Murcia, Agua de la Malvarrosa, Agua de Sevilla, Copa Roja, Cahipiriagua y Champú.

La auténtica receta del agua de valencia sólo lleva: champán, zumo de naranja, vodka y ginebra. En nuestra web de Aguadevalencia.online te ofrecemos, además de la receta tradicional de agua de valencia, sus variantes con ron, ginebra, sidra, vodka y agua de valencia sin alcohol, con Cointreau y agua de valencia Thermomix.

Proporciones de agua de valencia

Es importante respetar las proporciones de agua de valencia para conseguir un coctel con champán ligero y que guste a todos. Verás que cada uno cuenta la historia según le va. Las proporciones varían en función de los locales o las páginas que visitéis. En Aguadevalencia.online somos lo más fieles posible a la receta tradicional.

Para que no haya dudas, las proporciones en porcentaje son las siguientes:

• 70% de cava o champán.
• 25% de zumo de naranja.
• 2,5% de vodka.
• 2,5% de ginebra.
• Azúcar.

Agua de valencia con 1 botella de champán o cava

Ésta quizás sea la medida más fácil a la hora de calcular los ingredientes del agua de valencia. Si tienes una botella de cava o champán en casa, puedes preparar agua de valencia para 2-4 personas. Las proporciones son las siguientes:

• 1 botella de champán o cava (75cl).
• 1 vaso de zumo de naranja (4-5 naranjas).
• 1 chorro de vodka.
• 1 chorro de ginebra.
• Azúcar al gusto.

Cuando hacemos agua de valencia en casa, con 3 ó 5 cuchadas soperas de azúcar queda un sabor riquísimo. Tampoco es bueno echar demasiada azúcar porque llega un momento en que no se disuelve y queda toda abajo.

Historia del agua de Valencia

Se inventó en 1959 por Constante Gil en la ciudad de Valencia, en una Cervecería llamada Madrid. Y desde su invención fue un auténtico triunfo. El agua de valencia se sirve fría y es un coctel con champagne ideal para reuniones de amigos y familia.

Cuenta la Mari Ángeles Arazo en su libro “Valencia noche”, que un grupo de amigos vascos frecuentaban la Cervecería Madrid y pedían agua de Bilbao, para referirse al mejor espumoso de la casa. Un día retaron a Constante a Gil a servirles algo sorprendente y éste les preparó su nuevo coctel agua de Valencia. Desde ese momento, ya no pidieron tomar otra cosa.

A partir de 1970 se popularizó el agua de valencia en otros locales de la ciudad  pasó a conocerse en el resto del país. Ya sea como coctel para la noche, como bebida para un brunch o como aperitivo a cualquier hora, el agua de valencia ha traspasado fronteras.

Comprar agua de valencia

Hoy en día es fácil comprar agua de valencia ya preparada, tanto en supermercados como en tiendas online y grandes superficies. Nuestro consejo es que prepares el agua de valencia casera.

Porque el ingrediente clave es el zumo de naranja y dejar reposar el coctel en la nevera. El agua de valencia comprada no tiene la misma calidad que un zumo de naranja recién exprimido. Y esto hace que el agua de valencia que compras esté más ácida y pierda propiedades.

Además, el agua de valencia envasada no es necesariamente más barata que comprar los ingredientes por separado para seguir la receta tradicional. El precio del agua de valencia envasada suele rondar los 7-12€ dependiendo de la calidad del producto.

Otras curiosidades del agua de valencia

La familia de Constante Gil se guarda en la manga un ingrediente secreto de la receta auténtica del agua de valencia, que el propietario de la Cervecería Madrid inventó en su local.

Mucho se ha especulado sobre este ingrediente. Lo cierto que, hoy en día, el ingrediente secreto del agua de valencia, continua siendo un secreto familiar celosamente guardado.

Hay quien se aventura a decir que el secreto estaría en dejar macerar el champán con canela y anís estrellado o con algún licor casero que sólo unos pocos conocen.

Mientras vivió Constante Gil, no le fue reconocida la autoría del agua de valencia. Intentó patentarla pero le denegaron el registro por considerar el nombre demasiado ambiguo. Otros autores quisieron atribuirse la invención del agua de valencia, pero la familia de Constante Gil defendió siempre el origen del agua de valencia.

Si pides agua de valencia en un local, pregunta primero cómo se hace, porque no todos siguen la misma receta y puedes notar variaciones de sabor significativas.

Para hacer la receta de agua de valencia, la calidad de los alcoholes y las naranjas exprimidas es fundamental. A mayor calidad en la bebida, mejor resultado obtendrás para conseguir una auténtica agua de valencia.

Te animamos a hacerla en casa y contarnos qué tal te ha ido. En Aguadevalencia.online tienes la receta original, las variantes y todos los trucos para conseguir un agua de valencia perfecta que guste a todos.

Agua de valencia para todos los gustos

Aprende a variar los placeres y prepara agua de valencia siguiendo las últimas recetas de 2018. Las recepciones en tu casa van a pasar a otro nivel 😉